Especial - Queijos

Nesse tempo de frio - e que frio - logo vem a mente queijo, vinho, massas, enfim. Hoje trago para vocês, leitoras queridas, uma super dica:

Pecorino - Parmessão italiano de leite de ovelha pode ser usado em massas frescas e molhos. Indicado para ser ralado sobre massas. Vai bem com talharim.

Gruyère - Origem suíça. É um queijo firme que possui buracos pequenos e dispersos, excelente para sopas e gratinados.

Emmental - Também suíço e também firme. O sabor e suave tem buracos grandes. Combina com fondue.

Mussarela - Tradicional para pizzas e recheio de massas.

Provolone - Provolone é um queijo italiano, feito com leite de búfala ou de vaca. Perfumado, é uma delícia tanto sozinho como acompanhado de sanduíches ou frito.

Gorgonzola - Origem italiana tem veias azuis e sabor forte. Vai bem com molhos e pastas.

Cheddar - Os ingleses que criaram, e não os americanos! Ótimo para sanduíches.

Chèvre - Vem da França, macio e feito com leite de cabra. O sabor e sua textura variam, assim fica bom em saladas ou pastas.

Saint Paulin - Francês, firme, porém cremoso. Ótimo para massas.

Roquefort - Outro de origem francesa tem veias azuis. Macio, fica ótimo com molhos.

Brie - Cremoso, vai bem com uva Itália, torrada e risotos.

Gouda - Esse vem da Holanda, macio e suave. Muito usado como aperitivo, pode ser usado em molhos.

Camembert - Tem uma casca de mofo, muito bem como aperitivo. Excelente em massas.

Mussarela de Búfala - Vêm em bolinha, na salmoura ou no soro. Bom ao natural ou em saladas.

Grana Padano - Parmessão italiano. Ralado em massas e no carpaccio, pode incrementar pratos.